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武夷山猴头菇怎么区分好坏 野生猴头菇

武夷山猴头菇为一种天然健康绿色食品,大家可以放心食用;猴头菇在养胃、治疗胃病方便的效果非常不错!
那么在市场上出现的真假野生菌、武夷山猴头菇怎么区别好坏呢?野生猴头菇

猴头菇

猴头菇

一、看干湿度
一般来说,新鲜的猴头菇正常颜色是白色的,而我们在市场上所看见的干制品一般是色泽金黄色的,这是正常的颜色。好的猴头菇,根据国家相关部门的研究是不得以超过13.0。如果说是那种非常干的,那么碰下毛都会掉的话,那么这样的猴头菇购买回去会变成秃头。
二、质量方面
因为我们在市场上所购买的大多数都是干制后的猴头菇,因此在质量方面上,最好是选择那些个头均匀的,干燥没有虫子蛀的,体型完好没有杂质的。如果说有烂的,缺口的,虫子蛀的话,那么就不要选购了。
三、看颜色
品质上乘的猴头菇,一般外观色泽是金黄色的,就好像是金丝猴的茸毛医院。有的时候虽然也有黄中带白的色泽,但是猴头菇的菌丝是白色的。而有些不良商家为了用硫酸碘起到增白的效果,那么会造成猴头菇出现不正常的白色。这样的猴头菇食用对身体健康是有害的,因此尽量不要去选择。
四、观形状
选择购买猴头菇的时候,尽量选择那些形状类似于圆形的,而且直径大约在4-5CM左右的,没有伤痕的,而且大小均匀的;当然,市场上七平八扁,什么形状都有,虽然说这样的猴头菇也有营养,但是总体来说,是没有完整的猴头菇那般营养。
五、看毛长
对于一些经常购买猴头菇的人来说,那么判断猴头菇好坏品质的唯一标准就是看茸毛的长短。优质的猴头菇,那么茸毛是细长而且齐全的,分布也均匀厚密。因此它是猴头菇的菌丝体,提供日常成长所需的营养,所有毛长越好,那么这样的猴头菇越应该选择。

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