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解密红茶极品金骏眉%20济南正山堂茶叶品鉴会

时下的茶市,但凡有泡茶处,无人不谈金骏眉。

作为近几年来茶叶市场上声名鹊起的红茶产品,金骏眉红茶无疑是高端红茶的极品,金骏眉红茶于08年正式上市,由于这一款高端茶品质极为独特,产量十分有限,所以一上市就受到市场的狂热追捧,瞬间红遍大街小巷,创造了一个从问世到问鼎仅3年的神话。它的出生弥补了世界红茶没有真正高端红茶的历史空白,也带动了一股红茶热潮,带动了国内红茶的复苏。

它究竟是如何横空出世的呢?笔者在了解正山茶业公司开发金骏眉的传奇故事后,品茗这款顶级红茶的迷人滋味,籍此分期刊出,以飨读者。

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金骏眉的历史和传承

曾几何时,在普通茶客眼里, 大红袍就是武夷山的代名词,殊不知在世界范围内,代表着武夷山,甚至中国茶叶的却并非大红袍,而是红茶–正山小种。

公元1568年,正值采茶季节,一支明朝的军队途经桐木关,就地扎营,将刚采下来的茶青铺在身下睡觉。这队明兵离开之后,茶农们发现那些茶青已经发红,再要把它做成绿茶已经不可能了,无奈之下,一名姓江的人把茶叶揉捻后,用松柴架火烘焙,这样制作出来的茶叶乌黑油润,茶汤却呈玛瑙红,喝之一股烟熏味儿,喝惯了绿茶的武夷山人不愿饮用这怪异的红茶,就挑到45公里之外的星村茶市贱卖。意外的是,第二年买家主动上门,要以3倍的价格订购去年那样的红茶。茶人惜茶之心加上多年制茶的积累,这位江氏祖先创制了正山小种红茶,成为世界红茶鼻祖,开启了中国乃至世界红茶的历史,也开始了正山小种红茶制茶技艺的家族传承。

武夷红茶(即正山小种)一直走外贸路线,延续至今。武夷山的茶路其实有两条,一条为海运,荷兰、英国人为之;另一条为陆运,晋商为之,电视剧《乔家大院》里主人公开通的从武夷山到俄国恰克图的“万里茶路”,反映的就是这一史实。公元1662年,英国国王查理二世迎娶了来自葡萄牙的凯瑟琳公主,带来了两箱武夷正山小种红茶为嫁妆,开启了风靡至今欧洲的“下午茶”文化,成为贵族名流争相品茗的风尚饮品,“成功地征服了全世界”(麦克法兰语)。自此之后武夷红茶通过东印度公司大量出口到欧洲,造成了进口国巨额的贸易逆差。于是,英国人一方面大量向中国输入鸦片,引发了“鸦片战争”一方面派间谍罗伯特福琼以传教士的身份来到武夷山桐木关,窃取了正山小种的种子,诱骗了八名茶工,将正山小种成功地引种到了印度。受此各种影响下,中国的红茶从此便逐渐陷入了低谷,风光不再。

民国时期,在吴觉农、张天福、江润梅(正山小种第二十二代传人、江元勋祖父)三个致力于改变中国茶叶的志士聚集在了桐木—这个当时交通极其不便捷的山里,开始了亲密无间的合作,着手恢复正山小种,改进茶园,改良技术,为后人留下了复兴正山小种红茶的最坚实的根底。

时间来到20世纪八、九十年代,由于历史上的闭关锁国,国内片面推行红改绿,正山小种积压严重,无人问津,产量严重萎缩几近停产,出口每公斤不足20元!山上茶园荒芜,茶青无人采摘,制茶季节几乎闻不到茶香,村民甚至砍掉茶树改种毛竹。全村只有2家在坚持生产,一家是国营老厂,一家就是正山小种24代传人江元勋创办的—元勋茶厂。是什么信念让江元勋坚持下来?

8岁就能采得一手好茶,13岁就开始学习制作红茶的江元勋深知自己作为正山小种24代传人,不但是一种荣誉,更是一种责任与使命,深知自己肩上担负着正山小种红茶传承、家族几百年制茶传统、祖父和张天福、吴觉农等先辈们殷切期望的历史使命,饱含着对红茶的那份执着与追求,支撑着江元勋40年如一日对正山小种的传承、坚持与创新。

皇天不负有心人,沉寂了几百年的中国红茶终于在2005年的世界红茶发源地,在第24代迎来了一个历史性的突破:在一个偶然的机会下,一款创新的极品正山小种红茶—“金骏眉”问世了。一切始于偶然,却又是源于必然!早在2004年,江元勋先生曾尝试用桐木关的茶芽制作绿茶,可惜当年的实验并未获得满意效果,但使用正山小种红茶的茶芽制茶是传统正山小种红茶制作工艺数百年来头一次尝试,这样一种勇于创新的精神和魄力,为日后一个全新的红茶品牌崛起增添了浓墨重彩一笔!

2005年夏日的一个午后,正山茶业公司董事长江元勋先生和往常一样,在公司门口的草坪竹林

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