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熏鹅

武夷山熏鹅

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岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一,传统熏鹅名闻遐迩,近年有当地人进城专营岚谷熏鹅,其做法大致是:以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后,放锅里清煮至七八分熟,捞起后沥干水分,周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里,锅底预先放有糯米,用...

武夷山岚谷熏鹅

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武夷山岚谷熏鹅 香喷喷火辣辣味蕾快意 制作方式:熏制 储存方式:0-4℃冷藏,无防腐剂,请尽快食用 食用方式:开袋即食。开袋后微波加热5分钟以上食用,味道更佳 营养成份:鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素、9种微量元素和氨基酸...

武夷山岚谷熏鹅辣味(有不辣的)武夷山熏鹅

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按传统制作熏鹅法,一灶足已。先将鹅肉煮熟,然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,用柴火烧到一定程度的时候,一只岚谷熏鹅就出炉了。当然,写起来简单,但在制作的过程中却涉及许多技术“玄...

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