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肉桂

武夷山之肉桂

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熟悉武夷岩茶的茶友们都听过一句话,醇不过水仙,香不过肉桂。可是肉桂究竟是什么茶呢,它的香气有何种特点,能让它成为武夷岩茶的当家茶? 肉桂茶产于福建省武夷山市境内,最早是武夷慧苑的一个名枞,另一种说法认为肉桂的原产地是在马枕峰。肉桂的口感甜中...

武夷岩茶肉桂的功效

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武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为”健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是”万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣...

肉桂制作工艺

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现今制作,仍沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度,是形成香气滋味的基础,做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇,轻萎重摇,多摇少做,先轻后重,先少后多,先短后长、看青做青等十分严格的技术程...

武夷岩茶肉桂茶的采摘工艺

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武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发,五月上旬开采岩茶,在一般情况下,每年只采一季,以春茶为主。须选择晴天采茶,俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时,采摘二三叶,俗称”开面采”。不同地形、不同级别的新叶,应分别付制,采取不同的技术和...

武夷岩茶的品种特征

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武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生,叶长6.6厘米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘...

肉桂的生长环境

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武夷山肉桂茶区主要在武夷山景区70平方公里内是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境。三十六峰,九曲溪水迂回、环绕其间。山区平均海拔650米,有红色砂岩风化的土壤,土质疏松,腐殖含量高,酸度适宜,雨量充沛,山间云雾弥漫,气候温和,...

武夷岩茶肉桂历史发展

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乾隆十六年(1751年)《武夷山志》载:”茶产不一,唯武夷为最,他产性寒,此独温也。其品分岩茶、洲茶。附山为岩,沿溪为洲,岩为上品,洲为次之”。武夷肉桂茶是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品,品质特点为:味甘泽而香馥郁,...

武夷岩茶肉桂简介

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武夷肉桂,由于它的香气滋味有似桂皮香,所以在习惯上称”肉桂”。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异,性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种,而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级...

肉桂武夷岩茶马头岩肉桂牛栏坑肉桂正岩肉桂顶级肉桂

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肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显,佳者带乳香,香气久泡犹存;入口醇厚而鲜爽,汤色澄黄清澈,叶底...

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