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水仙茶的特点

武夷岩茶市场来说,武夷山水仙是武夷岩茶中第一大家族。栽培历史有数百年之久。目前是武夷岩茶中产量最高,流行最广的品种之一。武夷山仙是大叶型的传统品种,所以干茶条索紧粗壮肥硕。干茶便可闻芳香,焦糖甜香浓厚,湿香则是茶香明显,糖香减硕,干茶便可闻芳香,焦糖甜香浓厚,湿香则是茶香明显,糖香减弱。香型丰富,仅花香就有桂花香,兰花香,栀子花香等多种变化,还有奶香,糖香,火香等。其香浓而不腻;淡而幽雅,香醇持久,极为耐泡。根据加工工艺可分为轻火,中火,足火等,还可以根据采茶季节分为春茶水仙和冬片水仙两种,因求品质,一般只做春茶,冬茶产量较低。武夷山仙实为武夷岩茶传统名丛中的珍品。

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