武夷山岚谷熏鹅辣味(有不辣的)武夷山熏鹅-武夷山特产
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武夷山岚谷熏鹅辣味(有不辣的)武夷山熏鹅


按传统制作熏鹅法,一灶足已。先将鹅肉煮熟,然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,用柴火烧到一定程度的时候,一只岚谷熏鹅就出炉了。当然,写起来简单,但在制作的过程中却涉及许多技术“玄机”。据熏鹅店主介绍,他们一般是在凌晨开始制作,早晨七八点钟的时候,顾客就可看到货柜上的热乎乎香喷喷的熏鹅了。

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