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地参虫草参

地参果实形态优美,口味独特,可口健身,极适合现代人食用,特别是老人儿童和心脑血管疾病、消化系统疾病患者,手术后病人是极好的补品,对于运动量少的办公室人员和白领阶层是百利无一害的保健蔬菜,尤其是产后食用更是一剂绿色补品,它是当今唯一可长期食用的参类品种。

地参食谱:
1.油炸地参:选择圆润饱满虫草地参,清洗干净,参面切花,以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出,待凉后,放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘,撒上椒盐上席。
2.地参粥 原料:地参200g,枸杞、冰糖少量、粳米100g   做法:将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅,慢火文煮。   功效:此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚,精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女 产后食可和血养阴治瘀血不尽,心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。
3. 焖地参:地参30~60g,斜切成块,在炒锅内将食油煎沸,并加少许食盐后,放入锅中煸炒,再加水适量,以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛,原书用于“产后心腹痛”,并谓“产妇可作蔬菜食,甚佳”。

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