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武夷山农家美食:笋饼 笋饼要怎么吃?

武夷山农家美食笋饼是武夷山农家常见美食,其味美、香浓,独具地方特色。

笋饼制作流程:先将春笋去其笋衣,后放入锅内煮5-6小时,待熟后捣烂,再按比例配上米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、食盐、葱头、味精及香料等一起倒入笋泥中搅拌均匀,入锅蒸熟,待冷却后捏成圆饼再晒干或烘干。

笋饼要怎么吃?先把笋饼外面清洗干笋,然后切成二毫米左右的薄片,锅里放油炸成微焦及可。

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笋饼

笋饼

零售价:28元/斤

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