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茶品:2017纯种大红袍

茶品:2017纯种大红袍(奇丹名枞,产地慧苑坑天角)

地点:善善仙茗工作室

按「善善看茶法」(茶5克,第一泡浸泡45秒,第二泡1分钟,第三泡1.5分钟,第四泡2分钟,第五泡2.5分钟。)进行。

忙碌的茶博会接待了一批又一批的客人,今日难得得空一人在店中,便想着得泡杯好茶犒劳下自己。毕竟独饮和沉默一样,是最能体己的时候。

小雪时分,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。来泡佳茗,暖暖身子,定会倍感幸福。思量片刻,便决定泡2017年“善善仙茗”慧苑坑天角纯种大红袍。

打开古琴音乐,便沐手泡茶。烧水,烫杯,投茶五克,沸水注入盖碗,香气扑鼻而来,慢慢整个茶室都弥漫着茶香,果真是一人泡茶满屋香啊。

按善善泡法,第一泡45秒,出水,全程看着公道杯中茶汤由前段的澄黄明亮到后段的颜色变化,最后得一琥珀色茶汤。小啜一口,茶汤力道绵绵,带有一丝苦涩,但随即在喉咙中化开,在唇齿间生香,心情甚是愉悦。

第二道,注满水后坐杯一分钟。出水后茶汤十分透亮。也许是太馋,第二杯一大口就喝进去了,感受着茶汤从喉咙一股滑下,瞬间整个口腔、喉咙之间有一股不可言喻的香气。但比香气更令我惊喜的是,闭上眼睛体会口腔中的那股岩韵,我仿佛置身于茶园中。不禁拿起杯盖来闻,不料杯盖上聚着一股醉人的气息,而那个香气,又与茶汤的香气不同。

第三水,稍微提高了水壶注水,看着茶叶的翻滚,让我感觉它在绽放,在释放它的生命力。泡1分30秒,等待的过程中,感觉口腔回甘特别明显。时间到了便快速出水,感觉茶汤入口特别鲜,有细微的颗粒感,连绵不绝划入喉咙最深处,嗯!这劲道才够嘛。

四水竟然感觉到一股前面几道没有香气。入口是香,滑入喉咙是甜,这时感觉周身温暖,毛孔张开,果真再冷,只要一杯好茶入口整个人便轻松愉悦起来。

五水之后天色已晚,想着晚间还有事情,便不得已收拾完回去了。而在口腔中回荡着的香与甜,久久不能散去,化成幸福的味道。

大地上的植物,就是如此奇妙啊。草木躯干,于泥土雨露中蓄香纳芳,然后在水与火中融化释放。物物如何相生,冥冥之中自有安顿。

一人一屋一茶,人生当如是。

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