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武夷山里闲适的品茶生活香气扑鼻

由于用炭火反复烘焙,岩茶有种特别的茶叶都不具备的独特香味

进山来的茶工越来越多,寺院变得热闹了起来。我向刘师父告别,启程去下一个山头,一位隐士栖居的地方——磊石道观。磊石道观位于武夷山马头岩下,因为地理位置偏僻,处于非常规旅游景区,外人鲜知,我却常去。道观只有一道长、一老者、一猫,茶山成片,兼有桃树、梨树、菜园。道长姓陈,以读书弄箫为乐,学问很高,品性清雅,爱养兰,自己做茶,常与来者品茗论道,是一位隐士。武夷人皆知“马肉”,即马头岩肉桂,产于道观旁,是武夷岩茶的上品。今天天气很好,道长应该在做茶。

大约1 个多小时的山路,我抵达了马头岩。在道观门前碰到了止止庵的云水道长,背上挎着一竹篮茶青的他从茶山中缓步走来,他来帮陈道长采茶。道观的院子里摆着正在摊晾的茶青,这是武夷岩茶制作的一个步骤:晒青。磊石道观因为没有自己的茶园,采摘的皆是自然生长的茶树,传统的手工茶方式,一切合乎于道,有一股天然旷达的野气。

陈道长依旧坐在他的老位置上给每位路过的客人泡茶,一坐就是四五年的光阴,板凳上的坐垫已经破烂得不行,他说这是他的使命:弘道。一起喝茶的是云水道长带入山的北方客人,他们正在请求道长赐字。道长欣然应允,领着他们到了书法台,挥毫泼墨,酣畅淋漓地写了几个字,道长的书法写得很好。写完字的道长明显来了兴致,取出自制的长箫,站在院子里吹了起来,深沉浑厚的箫音在青山中穿越,恍惚间思绪飘得很远。

箫毕,道长走到院子里摇青。摇青是茶叶制作的一道工序,走水是摇青的主要目的,最考验制茶者的臂力和耐力。

我们周边并不缺少纯净之地,我们缺少的是亲近纯净大自然的诚意。不过,诚意是可以培养的。让我们试着从几日的山间短居开始吧:一杯新鲜出产的春茶,或是一盘新鲜采撷的蘑菇——通过这最直接的感官方式,我们或许可以感悟到山野绿色生活的真趣。一起感受武夷山茶生活的闲适吧!

在大部分时候,武夷山都处于云遮露绕当中,宛若仙境

摇完青的道长取出一壶昨晚刚做好的野茶与来者分享,火气未除,也很好喝。

(责任编辑:夏天)

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