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岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势

本文是头条号“小陈茶事”原创文章,首发头条号,未经允许,不得转载!

文/小陈茶事

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

《01》

刚开始喝岩茶的朋友,常常会面临一个问题——岩茶这么多,我该从哪种开始喝呢?

刚开始喝岩茶,的确会有这样的困扰,关键在于岩茶的种类的确太多了!

武夷岩茶品种繁多,有一千多种。武夷山有三十六峰,七十二洞,九十九岩。

一听这些数字,的确让人有眼花缭乱之感。

岩茶分大红袍,水仙,肉桂,名枞,奇种几个系列。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

水仙,肉桂是岩茶的当家品种。

传统名枞有五大名枞:大红袍,铁罗汉,半天腰,水金龟,白鸡冠。

大红袍是五大名枞之首,又单归一个系列。

听完之后是不是觉得更晕了?没办法,岩茶的江湖就是如此,纷繁复杂。

那我们是不是就此打消要学喝岩茶的念头呢?

非也!

虽说岩茶千千种,但是滋味却让人欲罢不能。

茶友们只好撸起袖子认真喝了。

入门茶友也不要着急,岩茶入门可是有诀窍的。

本文,村归陈特为准备入门喝岩茶的茶友撰写一些入门小诀窍,很简单,想学会岩茶也非难事。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

《02》

想一时之间把这么多岩茶都学会,这是不可能呢的!

就连岩茶专家也要花上毕生心血研究岩茶,可以说喝岩茶这件事,是活到老、学到老、喝到老。

所以呢,喝岩茶要一步一个脚印,慢慢来,这样才能感受每一种的不同,才会进步。

学习喝岩茶,有2个规律可以借鉴。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

岩茶入门规律一:按照火功喝茶

岩茶最大的魅力在于它的炭焙工艺。

因为炭焙工艺的存在,岩茶才能在乌龙茶乃至是六大茶类中脱颖而出。

岩茶根据焙火程度的不同,可以分为轻火茶、中火茶、足火茶、高火茶。

在每个火功之间又有过度,比如中轻火、中足火等。

刚开始喝岩茶的朋友,建议从火功最轻的轻火茶开始学习喝。

轻火茶,是岩茶中焙火最浅的,也是最早上市。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

轻火茶有以下特点:

1、香气足

2、茶汤偏薄

对于刚开始学习喝岩茶的朋友来说,高香的轻火是最容易接受的。

轻火茶常见的品种有:水仙、奇兰、金牡丹、黄观音、瑞香等以香气著称的茶。

这类茶很适合那些喝惯绿茶的朋友。

等到适应了岩茶的口味,再渐渐调整,喝火功高的茶。

原则上是要循序渐进。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

《03》

岩茶入门规律二:根据品种喝茶

虽然说,岩茶的种类很多,让人眼花缭乱。

但是细分来说,武夷岩茶分为大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种5大类。

我们根据种类来喝茶,也是一件不错的选择。

自然,每个种类里都会有些细分。

比如不同的产区(山场)的茶,尽管山场不同,但是品种的香气和滋味的不会差别太大的。

所以呢,根据不同的种类岩茶也是一个不错的选择。

建议茶友们先从水仙和大红袍开始喝,之后是肉桂、奇种。

不同的种类也参考规律一,根据不同的火功喝茶,这样就能够掌握岩茶的喝茶方式了。

岩茶入门有诀窍,一篇文章告诉你武夷岩茶的正确入坑姿势!

《04》

看完这篇文章,也许你会很好奇,为什么喝岩茶要从高香的茶开始喝呢?

因为我们非条件反射,我们拿到一种吃的东西,往往呢是先用鼻子闻闻香气,确定香气自己能接受之后,才会放到嘴里。

这喝茶也是一样,往往是香气更能刺激到我们的感官和感知,那些高香的岩茶往往更容易接受。

所以呢,喝岩茶从高香的茶开始就没错了。

等到喝香气的阶段过后,就开始喝岩茶的汤水。

待香气阶段之后,就是要感受岩茶的稠厚汤水了,这个阶段对于“水”的要求就会更高了。

关于入门之后的阶段,村姑陈之后还是告诉大家要如何选茶,另文再表。

看完这篇文章,你知道岩茶入门该怎么做了吗?

如果您对岩茶入门有不一样的看法,欢迎在文章下方留言讨论!

如果您还想了解更多的岩茶知识,可以点下面的“了解更多”按钮或者直接加村姑陈账号,谢谢!

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