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武夷山红菇怎么煮有营养又健康

红菇它生长于原始森林,是一种山林野生菌,它的菌丝不能分离,故至今无法进行人工栽培,并且具有较高的营养价值,日见珍贵。下面福建红菇批发专业人士与大家说说红菇怎么煮有营养又健康。

营养分析

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1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰以及抗血脂、心脏病和脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。

2.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

3.同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

4.还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。很多朋友说,我虽然知道红菇有这么多作用,可是我不会煮怎么办呢?今天小编收集了很多关于红菇的做法,让烹饪新手们马上就能做出又香又美味的红菇菜式哦。

产后滋补红茹鸡汤

材料

天麻15克,炸过的田七5克,红菇6朵,杏鲍菇少许,老鸡大约l公斤,红枣6个,玫瑰酒,姜,当归3克,桂元肉,姜几片

做法

1、烧开水,先放天麻、田七、当归、桂元肉、姜、鸡肉、酒、盐少许,大火煮开后,文火炖一个小时。

2、再放红菇、杏鲍菇和枣炖1个小时,就可以喝到美味的产后的滋补汤了,补血又祛头风。

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红菇干贝粥

材料

红菇5朵,干贝20粒,大米160克

油,盐,味精

做法

1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中,加入适量水,加适量盐,味精,定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)

2、熟后开锅,加入一点茶油或是芝麻油便可。也可以加一点香菜。

排骨红菇汤

材料

排骨,红菇,枸杞子,黄芪,淮山适量,盐,鸡精

做法

1.将红菇用温水泡发洗净

2.与排骨及其他材料一起入锅煮两小时

3.加盐、鸡精调味即可

五花肉炖红菇

材料

五花肉100克,干红菇150克,盐适量,胡椒粉适量

做法

1.先泡发红菇,用大盆将其泡水,撒少许盐,10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味,用高压锅大概15分钟;

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里,大火滚开转中火小煮10分钟即可,吃时调盐味,撒胡椒粉。

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