武夷山特产网
我们一直在努力

冲泡大红袍的正确打开方式

武夷岩茶大红袍虽然美名远播,但是,依旧有很多茶友不知该如何正确的冲泡大红袍。冲泡的错误方式有投茶量不当、冲泡方式不对、用水不当等等。

下面,茶姐就一一给大家列举出错误的冲泡现象,再给出正确的示范。

错误:用漏斗直接冲泡,不能将大红袍的滋味和香气充分展示出来,而且还不美观。

正确:选择适当的器具冲泡大红袍十分重要,例如盖碗就是冲泡大红袍的必备神器。


错误:太少,滋味、香气淡薄,太多,容易苦涩。

正确:一般8g的量采用110ml的中型盖碗最为适宜。

(泡袋的一般标准是8g装,若是散茶,可以采用天平称称出8g的量)

天平用法:先调零,然后将指针移至8处,再采用“左物右码”的方式称至天平平衡时,即是8g的量。

错误:不建议使用硬度较高的、又有漂白水味道的自来水直接冲泡。

正确:一般选用硬度较低的纯净水、桶装水、山泉水等最为适宜。

错误:冲泡时间过长,滋味浓重、苦涩感重,难以入口。

正确:一般情况下,第一泡的时间从开始注水到出汤的全过程为8—10秒左右。具体情况依旧个人口味、茶叶火功等情况而定。但“宁轻勿重”。

错误:拿盖碗的方式不对,容易摔碗或烫手。例如开口太大,热气容易烫伤掌心和虎口。

正确:一般大拇指和中指分别握住盖碗6点和12点的位置。食指轻轻按住盖冒,开口不能太大,手背微微隆起。

错误:茶汤没有沥干净,容易造成后面的茶汤苦涩,影响口感。


正确:每一泡的茶汤都需要沥干净,在茶汤快要沥干净的时候轻轻的抖几下,就可以把茶汤沥干净。

文章内容来源于网络,如有侵权请联系我们删除。未经允许不得转载:武夷山特产 » 冲泡大红袍的正确打开方式
分享到: 更多 (0)

武夷山特产网 更专业 更方便

返回主页联系购买